Jajanan Pasar dari Kelapa Parut dan Manfaat Kue Klepon
Tidak hanya kaya akan kuliner utama yang mengenyangkan, Indonesia juga terkenal memiliki banyak jenis jajanan pasar yang cocok untuk dijadikan camilan bersama secangkir kopi tubruk di pagi atau sore hari.
Salah satu bahan yang kerap dipakai untuk membuat jajanan pasar dari kelapa parut adalah kelapa yang bagus. Rasanya yang gurih tidak pernah gagal untuk menambah cita rasa dari setiap jajanan yang dibuat. Didasari dengan cara membuat kelapa parut kering atau kelapa parut biasa yang berkualitas untuk mendapatkan rasa yang sangat enak. memarut kelapa dengan menggunkan mesin parut kelapa dapat menjadikan kelapa parut anda lebih berkualitas.
Sangat mudah untuk menemukan penjual jajanan pasar dari kelapa parut yang menyediakan banyak macam pilihan kue dan camilan lainnya yang dibuat dari kelapa parut. Meskipun begitu, tentu sesekali kamu pernah begitu penasaran bagaimana cara membuatnya dan tertarik keinginan membuatnya sendiri di rumah. Jika demikian, kamu tak perlu ragu untuk segera coba mengeksekusi keinginan kamu dengan mempraktikkannya langsung di dapur rumahmu.
Jangan takut untuk gagal, karena resepnya sangat mudah untuk kamu ikuti. Kamu juga dapat turut serta mengajak anak-anak atau anggota keluarga lainnya untuk juga ikut membuat jajanan sendiri. Berikut resep jajanan pasar dari kelapa parut.
Jajanan Pasar dari Kelapa Parut
1. Resep Klepon
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung ketan putih
- 190-200 ml air hangat dan pasta pandan
- secukupnya gula Jawa serut halus
- 50 gr kelapa parut kering
- 10 ml santan kara
- sejumput garam
- 40 ml air panas
- campur jadi satu semua bahan dan kukus selama 10 menit atau masukkan microwave 50 detik
Cara Membuat Klepon:
1. Campur tepung ketan dengan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan, aduk rata atau uleni ringan dengan tangan. Hentikan menuang air jika dirasa adonan sudah tidak terasa keras/bisa dipulung
2. Ambilah sedikit adonan buatlah bulatan lalu lubangi dan taruh gula merah lalu bulatkan lagi
3. Rebus didalam air mendidih, jika sudah mengapung diamkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga benar-benar matang
4. Angkat lalu langsung gulingkan di kelapa parut yang sudah dikukus tadi
5. Siap untuk disajikan
2. Resep Dadar gulung
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu medium
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 500 ml santan
- 1 sdt pasta pandan
- 1/2 butir kelapa parut
- 150 gr gula jawa, sisir
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 100 ml air
Cara Membuat dadar gulung:
1. Kulit: aduk semua bahan sampai menjadi adonan yang encer. Buat dadar tipis-tipis
2. Unti: campur semua bahan dalam wajan. Masak di atas dengan api sedang sambil diaduk terus sampai rata
3. Penyelesaian: ambil satu lembar dadar. Beri 1 sdm unti. Lipat bentuk amplop. Lakukan sampai adonan habis
4. Siap disantap.
3. Resep Cenil
Bahan-bahan:
- 150 gr tepung tapioka
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm gula pasir
- air secukupnya
- gula merah secukupnya
- kelapa parut, tambah sedikit garam dan kukus hingga matang
- pewarna makanan
Cara Membuat Cenil:
1. Campurkan tepung tapioka dengan terigu, tuang beberapa tetes pewarna makanan dengan air hangat. Aduk hingga rata lalu uleni hingga kalis
2. Rebus air sampai mendidih
3. Ambil sedikit adonan dan buatlah memanjang, rebus hingga naik ke permukaan
4. Dalam sebuah panci, masak sedikit air, cairkan gula merah, dan gula pasir dengan sedikit air hangat. Masak hingga mengental
5. Sajikan cenil dengan siraman air gula.
4. Resep Lupis
Bahan-bahan:
- 200 gram ketan putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh pasta pandan
- daun pandan
- air secukupnya
- daun pisang secukupnya
- kelapa parut
- gula merah cair
Cara Membuat Lupis:
1. Cuci bersih beras ketan. Rendam dengan pasta pandan dan garam. Diamkan 2 jam. Tiriskan
2. Masukkan ke daun pisang, bungkus
3. Rebus kue lapis bersama dengan daun pandan selama 1,5 jam
4. Sajikan dengan kelapa parut dan gula merah.
5. Resep Kue Putu
Bahan-bahan:
- 1 kg beras
- 1 butir kelapa
- air kelapa
- gula merah
- garam
- pandan
Cara Membuat Kue Putu:
1. Rendam beras hingga pucat dan tiriskan. Setelah itu digiling menjadi tepung (selep)
2. Bersihkan kelapa dari kulitnya, parutan kelapa tambahkan garam lalu kukus
3. Kepal-kepal tepung beras membentuk bola-bola seukuran bola kasti lalu kukus (alasi tutup dengan kain agar air tidak jatuh ke tepung). Masukkan pandan di bawah panci kukusan
4. Parut bola-bola tepung yang sudah matang
5. Percikkan air kelapa ke tepung yang sudah dikukus lalu diparut hingga tekstur agak bergerindil kecil
6. Campurkan tepung sama kelapa kukus dan siap untuk dicetak
7. Cetak menggunakan cetakan putu ayu atau dibungkus dengan daun. Masukkan tepung dalam cetakan lalu gula dan tepung lagi agak tekan sedikit
8. Siapkan pan kukusan, masukkan pandan pada air kukusan. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Angkat dan siap dihidangkan.
6. Resep Wingko Babat
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan putih
- 180 gram kelapa parut, dikukus
- 100 gram gula pasir
- 100 ml santan kelapa
- 50 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat Wingko Babat:
1. Masukkan bahan seperti santan, air, gula, garam, vanili bubuk, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk sampai larut. Rebus sampai sedikit mendidih. Angkat.
2. Siapkan wadah. Masukkan tepung ketan. Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam tepung ketan. Aduk rata.
3. Masukkan kelapa parut kukus. Aduk hingga tercampur rata.
4. Olesi teflon dengan minyak.
5. Pindahkan adonan ke atas teflon. Potong sesuai selera.
6. Panggang wingko dengan api kecil sampai matang. Balik sisi satunya. Panggang hingga matang merata. Angkat dan sajikan.
7. Resep pumpkin kuh kue
Bahan-bahan:
- 110 gr labu (dipotong kotak-kotak dan dikukus sampai matang)
- 50 gr air
- 100 gr + 100 gr tepung ketan
- 60 gr air panas
- 10 gr gula
- 2 sdm minyak
- isian kelapa manis
Cara Membuat Pumpkin Kuh Kue:
1. Blender labu dengan air sampai halus
2. Campur 100 gr tepung ketan dengan air panas, aduk hingga rata dan masukkan labu halus, aduk sampai tercampur
3. Masukkan sisa tepung ketan, gula dan minyak, uleni hingga tercampur semua
4. Timbang 25 gr lalu bulatkan, lakukan hingga adonan habis
5. Ambil satu adonan, isi dengan inti kelapa lalu bulatkan
6. Cetak dengan menggunakan cetakan kue yang sebelumnya sudah ditabur tepung
7. Letakkan di atas daun pisang yang sudah dioles sedikit minyak
8. Kukus selama 8 menit dengan api sedang hingga matang
9. Dalam keadaan sudah panas, olesi dengan minyak tipis-tipis.
8. Resep Kue Mata Kebo
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong, kupas, parut
- 100 gr gula
- ½ sdt garam
- 4 buah pisang tanduk, kukus
- ½ butir kelapa setengah tua,kupas, parut
- ¼ sdt vanili
- pewarna kue kuning dan merah secukupnya
- daun pisang untuk membungkus
- ½ butir kelapa parut
- 2 lbr daun pandan
- ¼ sdt garam
Cara Membuat Kue Mata Kebo:
- Campur semua bahan lalu kukus selama 20 menit. Angkat dan sisihkan
- Campur bahan seperti singkong, gula, garam, kelapa parut dan vanili, aduk hingga tercampur rata
- Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian beri pewarna kuning dan satu bagian lagi beri pewarna merah, aduk sampai rata.
- Siapkan satu lembar daun pisang, letakkan ¼ bagian adonan singkong, lalu ratakan.
- Letakkan satu pisang diatasnya, lalu tutup pisang dengan adonan singkong sampai rata, bungkus dengan daun pisang.
- Lakukan hal yang sama sampai bahan habis.
- Kukus adonan sampai matang ± 20 menit, lalu angkat dan dinginkan.
- Buka bungkusnya lalu potong sesuai selera.
- Sajikan dengan taburan kelapa parut.
9. Resep Kue Mata Roda
Bahan-bahan:
- 1 kg Singkong, kupas, parut halus
- ½ btr Kelapa parut (untuk adonan)
- ½ btr Kelapa parut (untuk taburan)
- 175 g Gula pasir
- ½ sdt Vanili
- ½ sdt Garam
- 6 bh Pisang kepok/tanduk
- 1 lbr Daun pandan
- Pewarna merah dan hijau secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat Kue Mata Roda:
- Campurkan singkong parut, kelapa parut, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing-masing diberi pewarna merah dan hijau.
- Siapkan daun pisang, letakkan adonan singkong berwarna merah. Tipiskan memanjang, beri pisang di atasnya, tutup dengan adonan hijau. Gulung seperti lontong. Sematkan kedua ujungnya dengan lidi. Ulangi hingga adonan habis.
- panaskan kukusan, kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat. Dinginkan. Potong-potong sesuai selera.
- Hidangkan dengan kelapa parut.
10. Resep Banros
Bahan-bahan:
- 150 gr tepung beras
- 80 gr tepung ketan
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula
- 400 ml santan
- 50 gr kelapa yang tidak terlalu tua, parut
- margarin secukupnya
Cara Membuat Bandros:
1. Masak santan sampai matang dengan api sedang, aduk-aduk jangan sampai pecah
2. Campur bahan tepung bersama dengan kelapa parut, gula, dan garam. Aduk rata
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan kental
4. Panaskan cetakan kue rangin, lalu oles dengan margarin, tuang adonan ke cetakan
5. Tutup cetakan dan masak dengan api kecil sampai matang. Angkat dan sajikan.
Manfaat dari Cenil
Salah satu keasyikan berbelanja di pasar tradisional adalah daya tarik berbagai macam jajanan pasar yang menarik dan menggugah selera. Bentuk, rasa, aroma, dan warnanya yang beraneka ragam bikin kita ingin membeli semuanya. ada agar-agar, aneka gorengan, gethuk, thiwul, klepon, cenil, dan lain-lain. Makanan-makanan ini tidak hanya enak dan mengenyangkan tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan.
Salah satunya cenil. Makanan yang berbahan utamanya dari tepung tapioka atau tepung kanji ini biasanya berbentuk bulat meskipun ada juga yang membuat memanjang. Warnanya yang cerah dan beraneka ragam sehingga menarik minat banyak orang untuk mencicipinya. Dengan luarnya dilapisi kelapa parut dan gula pasir yang membuatnya terasa manis dan gurih. Karena berbahan dasar tepung kanji membuat tekstur makanan ini membuat kenyal dan agak lengket tetapi tidak sulit untuk digigit. Selain itu terdapat aroma daun pandan yang menambah keharumannya.
1.Melancarkan Pencernaan
Kandungan tepung tapioka pada cenil mempunyai kandungan pati resisten yang berfungsi kurang lebih sama dengan serat yaitu membantu melancarkan pencernaan. Pati resisten ini juga dapat membantu berkembangnya beraneka macam bakteri baik di dalam usus dan membasmi bakteri jahat sehingga dapat pencernaan terbebas dari peradangan.
2.Mencegah Sembelit
Sembelit atau susah buang air besar yang diakibatkan oleh terganggunya proses pencernaan di dalam tubuh sehingga membuat pergerakan feses menjadi lambat dan feses pun mengeras. Supaya tidak terkena sembelit kita disarankan untuk mengonsumsi makanan yang berserat atau mengandung pati resisten seperti yang dimiliki oleh cenil.
3. Menurunkan Kadar Gula Darah
Mengonsumsi cenil juga bisa` membantu menurunkan kadar gula dalam darah. Hal ini sangat bermanfaat terutama bagi penderita diabetes yang harus manjaga kadar gula darahnya stabil. Namun bukan berarti penderita diabetes boleh mengonsumsi cenil sesuka hati karena kandungan karbohidrat yang tinggi pada cenil juga tidak bagus bagi penderita diabetes. Selain itu juga harus diperhatikan kadar gula pada cenil agar tidak berlebihan.
4. Membantu Program Diet
Salah satu tantangan utama dalam program diet adalah mengatur pola makan dan memiliih jenis makanan yang dikonsumsi agar tidak berlebihan. Salah satu jenis makanan yang sering dimenjadi pilihan untuk program diet adalah makanan-makanan kaya serat yang membuat perut terasa kenyang lebih lama. Kandungan pati resisten pada cenil bisa membuat perut terasa kenyang lebih lama sehingga sangat cocok dikonsumsi bagi anda yang sedang menjalani program diet. Meskipun begitu cenil tidak dapat dijadikan makanan utama, harus tetap dilengkapi dengan sumber-sumber gizi dan serat dari makanan lain karena kandungan gizi pada cenil cukup rendah.
5. Membantu Menambah Berat Badan
Tidak semua orang menginginkan tubuh kurus dan langsing. Di dunia ini justru ada banyak orang yang ingin menambah berat badan karena terlalu kurus. Manfaat ini juga bisa didapatkan dalam mengonsumsi cenil. Kandungan karbohidrat pada cenil mempu membantu menambah berat badan sehingga badan lebih berisi.
6. Bagus untuk Penderita Penyakit Jantung, Stroke, dan Hipertensi
Ketiga penyakit di atas membatasi penderitanya buat mengonsumsi natrium yang berlebih. Seperti yang kita ketahui kandungan tepung tapioka pada cenil mengandung natrium yang rendah sehingga cenil dapat dan aman dikonsumsi oleh penderita ketiga jenis penyakit di atas.
7. Mencegah Osteoporosis
Meskipun tidak banyak tetapi kandungan zat besi pada cenil juga mampu menambah pasokan kalsium dalam tubuh. Sambil jajan kebutuhan kalsium pun terpenuhi. Hal ini ikut membantu untuk mencegah terjadinya osteoporosis atau pengeroposan tulang dikarena berkurangnya kepadatan tulang. Terutama pada orang lanjut usia yang sangat rentan mengalami osteoporosis.
8. Membentuk Otot Tubuh
Konsumsi cenil juga bisa membantu mengembangkan otot sehingga otot tampak lebih berbentuk, berisi, dan kuat. Hal ini didukung oleh kandungan protein yang terdapat didalam cenil. Jadi bagi anda yang sedang latihan intensif membentuk otot tubuh tidak ada salahnya untuk mengonsumsi jajanan ini dalam kadar tertentu.
9. Membantu Menstabilkan Tekanan Darah
Seperti kadar gula dalam darah, tekanan darah dalam tubuh juga harus dijaga supaya tetap normal. Tidak terlalu tinggi dan juga tidak terlalu rendah yang dapat menimbulkan gangguan pada tubuh. Selain sebagai jajanan pasar yang enak dan menarik ternyata cenil juga bisa membantu menjaga kestabilan tekanan darah sehingga dapat dijadikan camilan sehat.
10. Mencegah Anemia
Tepung tapioka sebagai bahan utama untuk pembuatan cenil yang mengandung zat besi dan sangat dibutuhkan oleh tubuh. Salah satunya untuk mencegah penyakit anemia, yaitu kondisi dimana saat darah kekurangan sel darah merah. Anemia juga dapat membuat penderitanya sering merasakan pusing, pucat, tidak nafsu makan, nafas pendek, serta mudah merasa lelah.
11. Menambah Energi
Kandungan karbohidrat yang tinggi pada cenil bisa dijadikan sebagai sumber energi untuk tubuh. Jika waktu makan masih lama cenil cocok untuk dijadikan camilan dan penambah energi.
12. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Meskipun terkesan sederhana dan murah ternyata mengonsumsi cenil juga bisa membantu meningkatkan kekebalan tubuh terhadap berbagai serangan bakteri dan virus penyebab penyakit. Karena kita tidak dapat membuat tubuh dan lingkungan 100% bersih, yang dapat kita lakukan hanyalah membentengi diri dengan meningkatkan kekebalan tubuh.
13. Melancarkan Metabolisme
Metabolisme merupakan serangkaian proses kimia yang terjadi di dalam tubuh buat mendukung berbagai fungsi tubuh agar berjalan dengan baik. Proses ini dialami oleh semua makhluk hidup baik dari yang kompleks ataupun yang sederhana seperti hewan bersel satu. Dalam mengonsumsi cenil turut membantu melancarkan metabolisme tubuh.
14. Meningkatkan Produksi Insulin Dalam Tubuh
Insulin adalah jenis hormon yang sangat diperlukan oleh tubuh seperti untuk melancarkan metabolisme dan menjaga kadar gula dalam darah. Manfaat ini juga bisa kita dapatkan dengan mengonsumsi cenil.
15. Mendukung Fungsi Otak
Sebagai pusat dari berbagai proses yang terjadi di dalam tubuh otak memiliki peranan dan fungsi penting yang harus dijaga supaya tetap berjalan dengan baik.
Demikian ulasan Jajanan Pasar dari Kelapa Parut mungkin bisa anda jadikan referensi untuk anda memulai mencoba membuat nya sendiri dirumah. Tertarik untuk mencoba sendiri dirumah? jajanan pasar dari kelapa parut bisa menjadi pilihan makanan atau cemilan yang enk dan tentu banyak manfaat nya. Semoga informasi mengenai jajanan pasar dari kelapa parut dapat bermanfaat dalam memajukan bisnis kuliner dari bahan kelapa parut anda.
