Select Page

Cara Membuat Kue Bugis – Kue Bugis adalah salah satu kue tradisional yang memiliki rasa lezat, lembut dan mudah dibuat. Sebenarnya kue yang satu ini hampir sama dengan kue klepon, hanya yang membedakannya adalah ukuran dan bentuknya.

Jika Anda belum bisa membuat kue bugis yang dibungkus dengan daun pisang, dalam artikel Cara Membuat Kue Bugis ini Anda bisa membuat kue bugis sekaligus jenis lain. Sebagai referensi, Anda bisa membuat kue bugis mandi, di mana kue bugis menggunakan saus khusus sebagai semprotan.

Pada artikel Cara Membuat Kue Bugis ini Akan saya bagikan Cara Membuat Kue Bugis tradisional hingga Cara Membuat Kreasi Kue Bugis lainnya. Penasaran bagaimana Cara Membuat Kue Bugis ? Simak berikut ini

Cara Membuat Kue Bugis

Cara Membuat Kue Bugis mudah

Bahan untuk Cara Membuat Kue Bugis 

  • 150 gr tepung ketan putih.
  • 50 gr kentang rebus, dihaluskan.
  • 20 gram gula tepung.
  • 1/4 sdt garam.
  • 100 ml santan dari.
  • 1/4 kelapa, dipanaskan.
  • 15 ml air suji (dari 15 daun suji dan 3 daun pandan).
  • 2 tetes pewarna hijau.
  • 1/2 sdt minyak goreng daun pisang.

Isi bahan untuk Cara Membuat Kue Bugis

  • 50 gr kelapa parut kasar.
  • 25 gram gula merah, sisir halus.
  • 1/8 sdt garam.
  • 1 lembar daun pandan.
  • 25 ml air.

Langkah dan Cara Membuat Kue Bugis 

  1. Untuk membuat kue isi, kami mencampur semua bahan dan memasak sambil diaduk sampai halus, dingin.
  2. Campur tepung ketan putih, kentang, tepung dan garam, aduk rata.
  3. Tuang santan hangat, air suji, dan pewarna hijau sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata.
  4. Tambahkan minyak goreng, uleni hingga rata Ambil sedikit campuran kulit lalu ratakan, berikan campuran isi.
  5. Bentuk bundar agak pipih. Letakkan di atas daun pisang yang dilapisi tipis dengan minyak.
  6. Kukus selama 15 menit dengan api sedang sambil dibuka setiap 2 menit sampai matang.
  7. Bungkus dengan daun pisang segar dan segar. Sajikan dengan teh hangat.

Kue Bugis

kue bugis

Kue bugis adalah kue Indonesia atau camilan tradisional dari tepung beras ketan lunak, diisi dengan kelapa parut manis. Nama ini disarankan untuk dikaitkan dengan kelompok etnis Bugis Sulawesi Selatan sebagai makanan tradisional mereka, dan itu berasal dari Makassar. Di Jawa kue yang hampir sama disebut kue mendut.

Kue bugis, bersama dengan kue lapis dan nagasari adalah di antara kue populer atau makanan ringan manis tradisional Indonesia, yang biasa ditemukan di pasar tradisional Indonesia sebagai jajan pasar.

Sekilas Bahan dan Cara Membuat Kue Bugis

Kue ini terbuat dari tepung ketan (beras ketan) sebagai kulitnya, diisi dengan daging kelapa parut yang dimaniskan dengan gula aren. Kulitnya terbuat dari adonan pipih yang terbuat dari campuran tepung ketan, tepung gandum, kentang tumbuk, santan (santan), gula dan garam, dan diwarnai dengan suji atau pandan berwarna hijau.

Isi manisnya terbuat dari parutan kelapa, gula aren, garam, dan daun pandan untuk aroma. Kue bugis tradisional dibungkus dengan daun pisang, biasanya daun pisang muda yang tipis dan berwarna hijau kekuningan, namun versi kontemporer mungkin menggunakan pembungkus plastik.

Ada beberapa versi kue bugis, yang umum digunakan adalah kue bugis berwarna hijau yang diperoleh dari suji atau daun pandan.

Versi lain termasuk kue hitam bugis yang menggunakan ketan hitam atau tepung ketan hitam. Varian lain disebut kue bugis mandi yaitu bola hijau yang dilapisi lapisan keputihan yang terbuat dari beras ketan putih dengan santan.

Kreasi Cara Membuat Kue Bugis

Seperti yang sudah saya katakan tadi, Pada artikel Cara Membuat Kue Bugis ini Akan saya bagikan Cara Membuat Kue Bugis tradisional hingga Cara Membuat Kreasi Kue Bugis lainnya. Penasaran bagaimana Cara Membuat Kreasi Kue Bugis ? Simak berikut ini

Cara Membuat Kue Bugis Ketan Putih

Cara Membuat Kue Bugis Ketan Putih

Siapa yang tidak tahu rasa Kue Bugis Ketan Putih, rasanya manis gula merah, kenyal, dan bau daun pandan. Bagi yang suka kue Bugis Ketan Putih jenis ini, dan ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut bahan-bahannya dan cara membuat kue bugis ketan putih :

Bahan untuk Cara Membuat Kue Bugis

  • 1 kg tepung ketan merek mawar.
  • 3 1/2 biji kelapa tua.
  • Gula merah.
  • Secukupnya pasta pandan.
  • Vanili secukupnya.
  • Secukupnya Minyak,
  • Cukup air.
  • Secukupnya daun pisang

Langkah dan Cara Membuat Kue Bugis

  1. Masukkan tepung ketan ke dalam wadah, tambahkan sedikit air, aduk menggunakan tangan sampai campuran halus, tambahkan sedikit minyak sehingga campuran halus.
  2. Parut semua kelapa.
  3. Sisir gula merah.
  4. Campur kelapa parut dan gula merah di atas wajan.
  5. Masak sampai semua matang tercampur rata, tambahkan vaneli aduk, setelah matang, matikan kompor, tunggu sampai dingin.
  6. Setelah dingin bungkus adonan satu per satu menggunakan daun pisang, jangan lupa daun pisang oleskan minyaknya agar nanti saat matang, jangan sampai lengket.
  7. Siapkan serbet di atas wajan, masukkan adonan yang sudah dibungkus, kukus sampai matang sekitar 30 menit.

Cara Membuat Kue Bugis Mandi

Cara Membuat Kue Bugis Mandi

Bahan Utama Kulit untuk Cara Membuat Kue Bugis Mandi

  • 200 gram tepung ketan.
  • 100 ml santan diambil dari sebutir kelapa.
  • Gula secukupnya

Bahan Isi Kulit untuk Cara Membuat Kue Bugis Mandi

  • 200 gram kelapa parut diambil dari satu kelapa.
  • 1 daun pandan
  • 100 gram gula merah

Bahan Siram untuk Cara Membuat Kue Bugis Mandi

  • 100 gram Maizena.
  • 1 sendok teh garam.
  • 700 ml santan kental diambil dari kelapa.

Langkah dan Cara Membuat Isi Kue Bugis Mandi

  1. Pertama, siapkan wadah dengan ukuran cukup yang akan digunakan untuk proses pengisian adonan.
  2. Ketika wadah sudah siap, tambahkan kelapa parut yang Anda siapkan.
  3. Lalu campur dengan gula merah, daun pandan dan air.
  4. Aduk sampai merata.
  5. Tuang tepung ketan yang sudah Anda siapkan.
  6. Kemudian uleni hingga halus.
  7. Ambil sedikit demi sedikit adonan isi, bentuk bulat.

Langkah dan Cara Membuat Kulit Kue Bugis Mandi

  1. Siapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat campuran kulit.
  2. Anda bisa menggunakan wadah berukuran sedang.
  3. Saat wadah sudah siap, tambahkan tepung ketan beserta gula.
  4. Campur dengan baik.
  5. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata.

Langkah dan Cara Membuat Kue Bugis Mandi

  1. Ambil sedikit campuran adonan yang sudah Anda buat.
  2. Lalu ratakan campuran kulitnya.
  3. Ambil adonan bulat. Kemudian simpan di permukaan campuran kulit, kemudian bungkus campuran mengisi dengan menggunakan campuran kulit.
  4. Lakukan langkah yang sama untuk adonan lainnya.
  5. Siapkan alat yang akan digunakan untuk mengukus.
  6. Kemudian kukus semua adonan yang sudah terbentuk sekitar 15 menit atau sampai benar-benar matang.
  7. Jika sudah matang, Anda bisa langsung mematikan kompor dan diamkan sampai kue bugis panas.

Langkah dan Cara Membuat Kuah Kue Bugis Mandi

  1. Siapkan wajan yang akan digunakan untuk memasak saus kue bugis.
  2. Masukkan semua bahan ke dalam wajan.
  3. Lalu masak semua bahan sampai matang dan rebus.
  4. Jika sudah matang, Anda bisa langsung mengambilnya dan menuangkannya ke kue bugis yang telah disajikan di atas piring saji.
  5. Kue mandi bugis telah selesai, makan kue mandi bugis yang satu ini bersama dengan secangkir kopi hangat atau teh hangat untuk membuatnya lebih lezat.

Cara Membuat Kue Bugis Ketan Hitam

Cara Membuat Kue Bugis Ketan Hitam

Manis dan legit, ini kue bugis. Ya, kue tradisional yang terbuat dari bahan dasar ketan dan isian kelapa dicampur dengan gula merah yang lezat akan membawa sensasi berbeda di daerah Anda, sah ketika digigit dan kenikmatan tambalan kelapa dan gula merah yang begitu istimewa membuat hidangan ini benar-benar membuat permintaan.

Bahan untuk Membuat Kue Bugis Ketan Hitam

  • 50 gram tepung ketan hitam.
  • 100 gram tepung ketan putih.
  • 15 gram gula tepung.
  • 1/2 sendok teh minyak goreng.
  • 125 ml santan dari 1/2 kelapa, 50 gram kentang rebus, dihaluskan.
  • 1/4 sendok teh garam dihangatkan, ukur 100 ml, biarkan hangat.

Bahan untuk Membuat Isi Kue Bugis Ketan Hitam

  • 100 gram kelapa parut kasar.
  • 50 gram gula merah, sisir halus.
  • 1 lembar daun pandan.
  • 50 ml air.
  • 1/8 sendok teh garam.

Langkah dan Cara Membuat Kue Bugis Ketan Hitam

  1. Pertama, pertama-tama kita membuat bahan pengisi kelapa untuk kue bugis. Caranya, campur semua bahan dan masak dalam wajan kecil sambil diaduk sampai rata. Lalu setelah dibiarkan dingin sampai dingin.
  2. Selanjutnya, kita akan membuat bahan bugis kue ketan hitam, cara mencampur bahan ketan putih, ketan hitam, gula tepung, kentang dan garam kemudian diaduk sampai merata.
  3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai rata, lalu tuangkan minyak goreng agar campuran tidak menjadi lengket. Dan uleni secara merata.
  4. Ambil sedikit bagian dari campuran, ratakan lalu beri isian kelapa di bagian tengah dan bundar lalu letakkan di atas daun pisang dan bungkus.
  5. Siapkan uap dengan api sedang lalu kukus sampai matang kurang lebih 15 menit, sesekali buka 2 menit sampai matang.

Cara Membuat Kue Bugis Ubi Ungu

Cara Membuat Kue Bugis Ubi Ungu

Kue Bugis Ubi Ungu adalah kue basah yang terbuat dari ubi ungu kukus dan campuran ketan menggunakan santan untuk membuat kue ini sangat lezat dan lezat, selain itu metode pembuatannya sangat sederhana dan bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan di pasaran.

Jadi sangat ekonomis. Ibu kami mencoba membuatnya di rumah. Berikut ini adalah resep untuk cara membuat kue bugis ubi ungu yang praktis dan sederhana serta ekonomis serta bahan resep yang mudah didapat dan dapat dipraktikkan sendiri di rumah untuk keluarga.

Bahan untuk Cara Membuat Kue Bugis Ubi Ungu

  • 150 g tepung ketan putih.
  • 100 g ubi jalar ungu, dikukus, haluskan.
  • Garam secukupnya.
  • 100 ~ 125 ml air (secukupnya).

Bahan untuk Cara Membuat Kuah Kue Bugis Ubi Ungu

  • 750 ml santan dari 1 kelapa.
  • 2 sendok makan tepung beras (larut dengan Santan).
  • 125 g gula pasir (secukupnya).
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan.
  • Garam Secukupnya.

Langkah dan Cara Membuat Kue Bugis Ubi Ungu

  1. Campur nasi ketan dan garam sampai bersih, lalu tambahkan ubi jalar kukus. lalu aduk menggunakan tangan Anda.
  2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga campuran menjadi halus dan dapat terbentuk.
  3. Bentuk bulat dengan ujung sedikit runcing, bentuk sampai bahan habis.
  4. Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan campuran bulat oval, jika campuran telah melayang, angkat dan tiriskan.
  5. Kemudian buat kaldu pertama direbus terlebih dahulu, kemudian tambahkan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan air, gula, garam, dan daun pandan, lalu aduk – aduk hingga mendidih. 
  6. Selanjutnya masukkan bola yang sudah dikeringkan tadi, dan aduk sampai mendidih, lalu angkat.
  7. Setelah semua matang, kue putri kentang bisa disajikan dengan menggunakan mangkuk untuk dinikmati.

Cara Membuat Kue Bugis Pandan Unti

Cara Membuat Kue Bugis Pandan Unti

Bahan Kulit untuk Cara Membuat Kue Bugis Pandan Unti

  • 250 gr tepung ketan.
  • 50 gr pati.
  • 10 daun suji.
  • 10 lembar daun pandan.
  • 75 cc air.
  • 1 sendok teh air kapur sirih.

Bahan Isi untuk Cara Membuat Kue Bugis Pandan Unti

  • 225 gr kelapa parut.
  • 250 gram gula merah, diiris tipis.
  • 100 cc air.
  • 1/4 sendok teh garam.
  • 1 lembar daun pandan.

Langkah dan Cara Membuat Kue Bugis Pandan Unti

  1. Isi: Campur semua bahan, aduk rata. Masak sampai matang dan airnya terserap sepenuhnya. Angkat, bagi menjadi 15 bagian, bentuk menjadi titik-titik, sisihkan.
  2. Kulit: Blender daun suji dan daun pandan, tambahkan air, aduk rata, peras, saring, sisihkan. Campur tepung beras ketan, tepung, dan air kapur sirih, aduk rata. Tambahkan sedikit campuran air daun suji sambil terus mengaduk hingga campuran tersebut bisa terbentuk. Membagi menjadi 15 bagian.
  3. Ambil satu bagian kulit, bulatkan, ratakan. Isi salah satu bagian dari campuran isian, bulatkan kembali. Lakukan hal yang sama sampai bahan habis.
  4. Ambil selembar daun pisang, oleskan sedikit minyak. Tempatkan kue bugis di tengah, bungkus dengan rapi.
  5. Kukus selama 15 menit sampai matang, angkat.

Tepung Ketan

tepung ketan

Apa itu Tepung Ketan ?

Banyak kue tradisional Indonesia menggunakan tepung ketan dalam pembuatannya. Sebut saja klepon, wingko, kue ketan, kue gambir, pangsit, bubur candil, bulat, dan sebagainya. Teksturnya khas, yaitu berat menempel.

Tepung ketan terbuat dari ketan putih atau ketan hitam yang ditumbuk sampai halus. Untuk tepung ketan putih, warnanya sama seperti tepung beras. Tapi, ketika diencerkan, tepung ketan akan terasa lebih pekat dan lebih tebal dari tepung beras. 

Oleh karena itu, kue yang terbuat dari tepung ketan biasanya akan kenyal dan sedikit lengket karena pati yang tinggi dalam tepung ketan itu sendiri.

Fungsi Tepung Ketan

Tepung ketan digunakan sebagai bahan makanan. Biasanya digunakan untuk membuat makanan yang kenyal dan liat. Tepung ketan memiliki kandungan pati yang sangat tinggi.

Di dalamnya ada amylopectin, yang membuat tepung lengket lebih empuk, lebih empuk dari tepung lainnya. Karena mengandung pati, makanan yang terbuat dari tepung ketan biasanya cenderung mengenyangkan. Bisa dijadikan makanan alternatif bukan nasi.

Cara Mengolah Tepung Ketan

Seperti halnya tepung beras, tepung ketan juga termasuk tepung yang rentan terhadap bau dan kutu pengap. Oleh karena itu, penyimpanan harus sebaik mungkin. Jika tepung ketan tidak segera digunakan, Anda harus memasukkannya ke dalam wadah seperti tupperware dan menyimpannya di lemari es bawah.

Nah, jika Anda ingin membeli tepung ketan, pilihlah tepung ketan yang terbuat dari 100% tepung ketan, bukan campuran. Karena biasanya, campuran tepung ketan akan menghasilkan kue dengan tekstur lebih sedikit.

Konsumsi tepung ketan dengan aturan dan porsi yang sesuai maka anda akan mendapat manfaat yang baik. Tapi mengonsumsi sesuatu yang berlebih justru dapat berakibat buruk bagi tubuh.

Mungkin sekian dahulu artikel resep kue sagu kelapa dari saya. Bagaimana mudah bukan? Atau mungkin anda juga ingin tahu Resep Kue Sagu Kelapa atau mungkin Cara Membuat Kue Sagon yang tentunya uenak banget dan mudah. Maaf bila artikel ini banyak salah karena saya masih belajar.

Mari Belajar Bersama, Terima Kasih.